常識はウソだらけ！食品の安全と偽装の誤解～　世界の水産物・食事情PART２　～

～　世界の水産物・食事情PART２　～

読者のみなさん、今回も読んでいただいてありがとうございます！
前回から、僕が世界をまわって“食験”した国々をご紹介しています。

今回は、前回ご紹介した、チリと並んで、海産物大好き国家のスペインです！

スペイン人はヨーロッパで最も魚介類好きな国民です。
　国土の南側が地中海、西側が大西洋に面し、多様な水産物が手に入る
ことが特徴です。

　また、近海の魚介類のみならず、多くのスペイン漁船が世界中の海で魚を
獲って運んできます。
“無敵艦隊”ではありませんが、冷凍加工設備を持つ、世界を又にかける
スペイン船団は健在です。

　スペイン料理で有名なのは、パエリアですね。
　もちろん、スペイン人にとっても欠くことのできない食べ物です。

本場のパエリアはちょっとしょっぱいです。
塩気の多いものが好きなのは、魚好きの特徴でもありますね。　

入っている魚介類の大きさとその量は、実～に豪快です！！！
これを、大きなフライパンから大皿に盛って、それぞれが好み
に合わせて自分で小皿に盛って食べます。

魚介類はマジで新鮮！
鮮度や衛生面の見立ては、日本人以上かもしれません。
日本では、鮮度が良ければ刺身、落ちると、火を通すという
傾向がありますが、
ここはいくら鮮度が良くても、火を通します。

だから、意外、ほんとーに意外においしいのです。

魚、イカ、貝、どの一つまみを食べても、それぞれをかみしめ、
しみじみ味わえます。　

そしてこちらで、ワインは水代わり。
ただのコップに無造作に注がれます。・・・それが、ここの本流！
ワインの産地でもあるので、スペイン人にとって、ワインは水や空気
と同じということでしょうか！？

　
パエリア以外で忘れられないのが、「鷹の爪」。
これは、簡単にいうとフジツボの大きいやつで、日本ではめったにお目に
かかれません！

これが、絵にいわれぬおいしさなんです！。
とり貝のような、身にパクつくと、独特の歯ざわりと甘みが絶品です！！！

南欧の豊かな自然、穏やかな気候の中で、レストランはもちろん
オープンエアー！

こんな魚介類の楽しみ方も格別だな～なんて、感動しつつ、
みんなとワイワイやっていると、
コップ酒ならぬコップワインが、やたらとすすんでしまいますう～！

結果、う～ん、満腹で、グ・ル・シ・イ～～～！！！

2005/06/19 (Sun) | Trackback() | Comment(0) | 食品の迷信

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